Cá hồi, cá thu, cà chua, bí ngô, nước ép cà chua… đều giúp chống tắc nghẽn mạch máu, tốt cho cơ thể.
Ảnh minh họa: Sohu
Bài viết dưới đây được tư vấn bởi Akira Tanaka, Giáo sư danh dự từ Đại học Phụ nữ Nhật Bản. Ông từng tốt nghiệp Khoa Y, Đại học Y Nha Tokyo năm 1976, là tiến sĩ y khoa, chuyên về bệnh tiểu đường, rối loạn lipid máu và dinh dưỡng lâm sàng.
Chế độ ăn uống không chỉ ảnh hưởng đến độ đặc của máu mà còn đóng vai trò then chốt trong việc giúp máu lưu thông trôi chảy hơn. Việc duy trì một dòng máu khỏe mạnh là cực kỳ quan trọng, đặc biệt khi chúng ta già đi, bởi máu đặc có thể gây áp lực lên mạch máu, dẫn đến cao huyết áp và đẩy nhanh quá trình lão hóa.
Để giữ cho máu lưu thông thông suốt, bạn nên tăng cường các loại thực phẩm có khả năng ngăn chặn sự gia tăng cholesterol xấu, chất béo trung tính và đường, chống oxy hóa, ngăn ngừa hình thành cục máu đông.
Dưới đây là 8 loại thực phẩm và bốn loại đồ uống được khuyến nghị có các chức năng này. Hãy bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày của bạn một cách hợp lý.
1. Hành tây
Hành tây chứa quercetin (một loại polyphenol) có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn chặn hấp thu lipid và đào thải chúng khỏi cơ thể. Vỏ hành cũng rất giàu quercetin, có thể dùng để pha trà. Ngoài ra, allicin và trisulfide trong hành tây cũng có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa cục máu đông.
2. Natto
Enzyme nattokinase trong natto nổi tiếng với khả năng làm tan cục máu đông. Bên cạnh đó, đậu nành còn giàu vitamin B2 giúp thúc đẩy chuyển hóa lipid, và saponin đậu nành có tác dụng giảm cholesterol trong máu.
3. Cá thu
Cá thu đặc biệt giàu DHA và EPA – những axit béo omega-3 quan trọng. DHA tăng tính đàn hồi của mạch máu và hồng cầu, giúp máu lưu thông dễ dàng qua mao mạch. EPA giảm chất béo trung tính, hạn chế hình thành cục máu đông và cải thiện lưu lượng máu. Tốt nhất nên dùng cá thu tươi hoặc dạng đóng hộp khi nó còn tươi để giữ nguyên dưỡng chất, vì DHA và EPA dễ bị oxy hóa.
4. Cá hồi
Cá hồi giàu astaxanthin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol xấu, từ đó phòng ngừa các vấn đề về mạch máu.
5. Cà rốt, bông cải xanh, hạt cải dầu
Nhóm thực phẩm này chứa beta-carotene dồi dào, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Beta-carotene được hấp thu tốt hơn khi có chất béo, vì vậy nên chế biến cùng dầu.
6. Bí ngô
Bí ngô cung cấp vitamin E (chống oxy hóa) và vitamin C (tăng cường chức năng của vitamin E). Loại quả này cũng rất giàu beta-carotene. Phần thịt và vỏ bí đều bổ dưỡng, nên cố gắng tận dụng tối đa.
7. Rong biển
Rong biển chứa nhiều chất xơ hòa tan trong nước như axit alginic, giúp ngăn ngừa hấp thu cholesterol và hỗ trợ đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể.
8. Nấm
Các loại nấm giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Nấm hương tươi chứa eritadenine giúp giảm cholesterol, còn nấm hương khô có lenthionine ức chế kết tập tiểu cầu và ngăn ngừa cục máu đông.
4 loại đồ uống hỗ trợ làm loãng máu
1. Trà xanh, ca cao, cà phê, rượu vang đỏ
Trà xanh chứa catechin. Ca cao chứa polyphenol ca cao. Cà phê chứa polyphenol cà phê. Rượu vang đỏ chứa các polyphenol như anthocyanin, tannin và resveratrol.
Những polyphenol này đều có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol xấu. Tuy nhiên, hãy lưu ý không thêm quá nhiều đường vào ca cao hay cà phê, và tránh lạm dụng caffeine hoặc rượu.
2. Nước ép cà chua
Ảnh minh họa: Pinteres
Lycopene, sắc tố đỏ trong cà chua, là một loại beta-carotene có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Cà chua tươi hay đóng hộp đều tốt, nhưng nước ép là cách tiện lợi để tiêu thụ. Nên chọn loại nước ép không thêm đường, chất tạo ngọt hay muối.
3. Giấm đen
Có tác dụng ức chế tăng cholesterol xấu và cải thiện chức năng hồng cầu giúp chúng dễ lưu thông hơn. Các axit amin trong giấm đen cũng ngăn ngừa tích tụ chất béo, và axit citric giúp ngăn tiểu cầu tập trung quá mức. Để tránh tổn thương dạ dày hoặc cổ họng, hãy pha loãng với nước và tránh uống khi bụng đói. Cẩn thận với các loại đồ uống giấm đen có thêm quá nhiều đường.
4. Nước lọc
Máu của chúng ta phần lớn là nước. Mất nước làm tăng nồng độ máu. Tình trạng đường huyết cao cũng có thể dẫn đến mất nước do tăng lượng nước tiểu để đào thải đường. Hãy đảm bảo uống đủ nước ở nhiệt độ phòng thường xuyên để tránh gây căng thẳng cho cơ thể. Lượng khuyến nghị là 2 l mỗi ngày, nhưng bạn nên điều chỉnh dựa trên lượng nước từ thực phẩm, mức độ vận động và thời tiết.
Một nghiên cứu mới từ Mỹ đã “giải oan” cho một loại dầu ăn chứa nhiều omega-6 mà người Việt và nhiều quốc gia châu Á khác thường dùng.
